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Archivo de la categoría: Recetas Satvicas

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Pan Integral

Publicado el 06/09/2019 por elzendo

Pan Integral (Tassajara)

Para cinco moldes de 1.2 kg

  • 2 litros de agua tibia a 37º C
  • 20  gr. de levadura en polvo
  • 1/2 taza de azúcar o miel
  • 2 kg de harina integral

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Publicado en Las Recetas del Zendo, Recetas Satvicas

Okayu

Publicado el 06/09/2019 por elzendo

Para 4 personas:

  • 1 taza (160 gr.) de arroz para sushi.
  • 7 tazas de agua.
  • Una pizca de Sal.

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Kocha desayuno

Publicado el 06/09/2019 por elzendo

Broco-Zana-Sesa-Cocha

Ingredientes:

  • 1 punado de cochayuyo picado por persona
  • 1 cucharada sopera de Jengibre fresco rayado
  • 2 cucharadas soperas de Salsa de soya
  • Aceite o ghee

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Tsukemono

Publicado el 06/09/2019 por elzendo

Ingredientes:

  • Hojas de una mata de apio, de beterraga o de zanahoria.*
  • Jengibre rallado.
  • Salsa de soya.
  • Aceite o ghee.
  • 1 cucharada de chancaca rallada.
  • Opcionales

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Arroz Integral

Publicado el 06/09/2019 por elzendo

Genmai servido en ohitsu

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de Arroz integral.
  • 2 y 1/2 tazas de agua fría.
  • Sal
  • Opcionales*

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Sopa Miso

Publicado el 06/09/2019 por elzendo

Ingredientes para 4 personas:

  • Miso blanco o rojo.
  • 1 Shiitake.
  • 10 cm de alga Kombu.
  • Una pizca de alga Wakame.
  • Tofu.
  • Verduras a elección (zapallo, zanahoria, daikon y/o papa).
  • 1 litro de Agua.

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Salsa bolognesa

Publicado el 15/03/2014 por elzendo

ingredientes:

  • tomate pelado
  • carne de soja
  • callampas
  • zanahorias
  • jengibre

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Gluten

Publicado el 15/03/2014 por elzendo

ingredientes:

  • gluten
  • cúrcuma
  • salsa de
  • una cucharada jengibre fresco rallado

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Mayonesa

Publicado el 15/03/2014 por elzendo

ingredientes:

  • yogur cantidad necesaria
  • ¼ parte de la jugera de arroz blanco cocido
  •  1 cucharadita de cúrcuma
  • ¼ taza de aceite
  • 1 papa
  • 2 zanahoria
  • jugo de 1/2 limón colado
  • sal a gusto

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Gnochis de zapallo

Publicado el 15/03/2014 por elzendo

ingredientes:

  • 1 ½ taza harina blanca
  • 1 ½  taza harina integral
  • 1 ½ k  zapallo
  • sal , nuez moscada, laurel, albaca a gusto
  • 5 bolsitas de queso rallado o parmesano
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • leche cantidad necesaria

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