Okayu

Para 4 personas:

  • 1 taza (160 gr.) de arroz para sushi.
  • 7 tazas de agua.
  • Una pizca de Sal.

Preparación:

Lavar el arroz para quitar el almidón, hasta que el agua salga limpia.

Poner el arroz con el agua  y una pizca de sal en una olla a hervir.

Esperar hasta que hierva y dejar a fuego bajo sobre un tostador durante 40 minutos.

Se recomienda servir con una Umeboshi por persona, como en la foto.

Opcional:

Se puede cocinar con semillas de ginko bilova (quitándoles la cascara y agregándolas a la olla al mismo tiempo que el agua fría y el arroz).