Salsa bolognesa

ingredientes:

  • tomate pelado
  • carne de soja
  • callampas
  • zanahorias
  • jengibre

preparación:

poner el tomate cortado en cubos en un wok con sal y una pizca de azúcar hasta que quede una salsa espesa.

remojar la carne de soja en agua caliente durante 10 min. para que se hidrate y luego colarla.

remojar las callampas en agua caliente y cortarlas en tiras.

vaporear las zanahorias cortadas en bara-bara e incorporarlas en la salsa.

calentar el aceite en el wok, saltear el jengibre, la carne de soja y las                                               callampas ,agregando la salsa de soja hasta que las callampas queden tiernas.