Ingredientes para la masa:
- 3 tazas de harina integral
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal a gusto
- agua tibia, cantidad necesaria.
preparación:
unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y suave. dejar reposar envuelta en un trapo húmedo por unos minutos y separar 1/3 para la tapa. uslerear la masa bien finita y cubrir el molde previamente aceitado de tal forma que los bordes de la masa sobresalgan del molde. rellenar y cubrir con la masa de la tapa (también estirada finita) doblar los bordes de la masa y aceitar por encima. precalentar el horno y cocinar a fuego fuerte durante 20 minutos.
ingredientes para el relleno:
- 2kg. de zapallo o acelga
- ½ taza de nueces picadas
- 2 tazas de crema o ricota
- 3 bolsitas de queso rallado o parmesano
- nuez moscada y aceite de oliva
preparación:
cocinar la verdura y escurrirla en el caso de la acelga o molerla si son los zapallos. mezclar la verdura con la crema o la ricota y el queso, la sal, la nuez mozcada y un poquito de aceite de oliva.